Este festival se inició en 2016 y se creó como parte de los festejos fundacionales de Itacurubí. El Cachapé es un vehículo tradicional que se fabrica en la ciudad, consta de cuatro ruedas y se estira con caballos, burros o mulas. Durante la era de la inmigración y exportación de rollos, ese vehículo se utilizaba como el medio esencial para poder trasladar troncos de menor tamaño. Está registrado como símbolo del pueblo para dar destaque a los pobladores que utilizaron desde siempre y muchos lo mantienen hasta hoy como medio de transporte en sus diversas tareas como acarrear los productos agrícolas de la chacra, para transportar leña, forrajes para animales, ladrillos de las olerías, abonos para preparación de huertas, hojas picadas para la elaboración de esencia de petigrain y en especial para acercar y vender en el centro: mandioca, batata, leche, hortalizas , verduras, menudencias y otros. Nuestras compañías y los diferentes barrios mantienen en sus paisajes y callejones las imágenes pintorescas desde que amanece hasta que el sol va escondiéndose el recorrido del Cachapecero, cargado de sudor, esfuerzos, sueños e ilusiones de ser humano laborioso que, desde su capuera y su trabajo, orgulloso día a día busca el porvenir. El festival se compone de un gran desfile para la ciudad, donde los desfilantes lo hacen a bordo de cachapés, para que luego de la actividad se se inicie el festival artístico y musical, con agrupaciones de bailes tradicionales y artistas de nivel local y nacional.