Hace más de 40 años, unos amigos colonos alemanes de Bella Vista Sur, se juntaban periódicamente para jugar a los bolos en el Club Alemán de dicha ciudad. Decidieron después ampliar su actividad, entonces incluyeron el festejo del chopp, atendiendo que existen fiestas de la cerveza (o chopp) de otras ciudades y que normalmente se realizan en octubre, por lo tanto, tomaron la iniciativa y la originalidad al festejarlo en febrero, época de calor y verano. Esta fiesta reune a más de 10.000 personas en cada edición, donde se disfruta del chopp, además de música, tradiciones y gastronomía alemanas.